עוגיות חמאת הל
ביסקוויטים אלה עשויים מבצק חמאה עם סוכר וזרעי הל טחונים לטעם.
מנות
24 עוגיות
זמן הכנה
45 דקות
מצרכים
- 250 גרם חמאה לא מלוחה
- 150 גרם סוכר
- 350 גרם קמח
- 5 גרם הל טחון
- ביצה אחת
הכנה
- להקציף את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית
- להוסיף את הביצה ולהקציף עד להטמעה מלאה בבצק
- לנפות את הקמח וההל הטחון לקערה ולערבב עד לקבלת בצק
- ליצור כדורים קטנים מהבצק ולהניח אותם על תבנית אפייה
- ללחוץ כל כדור בעזרת מזלג ליצירת דוגמת קווים למעלה
- לאפות ב-180 מעלות צלזיוס במשך 12 דקות עד שהשוליים זהובים בהירים
טיפים
- השתמשו בזרעי הל טחונים טריים לקבלת טעם תבלינים עז וארומטי יותר
- ודאו שהחמאה בטמפרטורת החדר כדי שתתקרם היטב עם הסוכר
- הניחו לעוגיות להתקרר לחלוטין על רשת צינון לקבלת מרקם פריך
