סלט פירות חריף

תערובת של פירות טרופיים מוגשת עם רוטב חריף העשוי פלפלי צ’ילי ובוטנים.

מצרכים

• אננס אחד
• מנגו אחד
• מלפפון אחד
• ג’יקמה אחת
• 2 תפוחים

• 50 גרם בוטנים
• 50 גרם סוכר דקלים
• 2 פלפלי צ’ילי אדומים
• 15 מיליליטר מיץ תמרהינדי
• 2 גרם מלח

הכנה

1. קולפים ופורסים את כל הפירות והירקות לחתיכות קטנות
2. מניחים את הפירות בקערה גדולה ומקררים במקרר

1. קולים את הבוטנים ולאחר מכן טוחנים אותם עם פלפלי צ’ילי, סוכר ומלח במכתש
2. מוסיפים את מיץ התמרינדי עד לקבלת רוטב סמיך וחריף
3. יוצקים את הרוטב על הפירות הקרים ומערבבים היטב לפני ההגשה

טיפים

• השתמשו בפירות מוצקים ומעט לא בשלים כדי לקבל מרקם פריך יותר
• התאימו את מספר הפלפלים החריפים כדי לשלוט ברמת החריפות
• הוסיפו מעט מים לרוטב אם הוא סמיך