שׁוֹקוֹ חַם

משקה חם זה מורכב מחלב, שוקולד מריר, אבקת קקאו, סוכר, וניל וקצפת.

מצרכים

• 500 מיליליטר חלב מלא
• 100 גרם שוקולד מריר עם 70 אחוז קקאו
• 15 גרם אבקת קקאו
• 20 גרם סוכר
• 2 גרם תמצית וניל

הכנה

1. בסיר קטן, להקציף את אבקת הקקאו והסוכר לתוך 500 מיליליטר חלב
2. לחמם את החלב במשך 5 דקות עד שהוא רותח אך לא מהביל
3. להוסיף את השוקולד המריר הקצוץ ותמצית הוניל לחלב החם
4. להקציף את התערובת בעוצמה מתמדת במשך 3 דקות עד שהשוקולד נמס לחלוטין וחלק
5. להמשיך לחמם דקה נוספת עד שהמשקה סמיך ומבריק
6. למזוג לספלים ולכסות בקצפת

טיפים

• השתמשו בשוקולד איכותי במקום שוקולד צ’יפס להמסה חלקה בהרבה
• אל תתנו לחלב לרתוח מכיוון שהוא עלול לכוויות את השוקולד וליצור מרקם גרגירי
• הוסיפו קורט מלח לתערובת כדי לשפר את טעם השוקולד ולאזן את המתיקות