מקלות גבינה
מקלות אלה עשויים מאפיית רצועות בצק עלים ועליהן גבינה ומלח.
מנות
20 מקלות
זמן הכנה
25 דקות
מצרכים
- 250 גרם בצק עלים
- ביצה אחת
- 100 גרם גבינת פרמזן
- 5 גרם מלח ים
- 2 גרם פפריקה
הכנה
- לרדד את בצק העלים למלבן על משטח עבודה מקומח
- למרוח את כל המשטח בביצה טרופה כדי לעזור לגבינה להידבק
- לפזר פרמזן מגורר, מלח ים ופפריקה באופן שווה מעל
- לחתוך את הבצק לרצועות ארוכות ברוחב של כשני סנטימטרים בעזרת סכין
- לסובב כל רצועה ולהניח על תבנית אפייה עם נייר אפייה
- לאפות ב-200 מעלות צלזיוס במשך 12 דקות עד שהמקלות תפוחים וזהובים
טיפים
- שמרו על בצק העלים קר מאוד עד לרגע שאתם מוכנים לאפות אותו
- השתמשו בחותכן פיצה כדי לקבל קווים ישרים ואחידים לחלוטין בעת חיתוך הרצועות
- התנסו בסוגים שונים של גבינה קשה כמו פקורינו לקבלת טעם עז יותר
