טאקו קרנה אסאדה

טאקוס מקסיקניים אלה עשויים עם סטייק פלנק צלוי מוגש בטורטיות תירס עם סלסה.

מצרכים

• 1 קילוגרם סטייק פלנק
• 60 מיליליטר מיץ ליים
• 30 מיליליטר שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 5 גרם כמון

• 12 טורטיות תירס
• בצל אחד, קצוץ
• 10 גרם כוסברה טרייה
• 2 לימונים

הכנה

1. ערבבו את מיץ הליים, השמן, השום והכמון בקערה גדולה
2. צפו את הסטייק בתערובת וקיררו במשך שלושים דקות
3. הכינו את קישוט הבצל והכוסברה בזמן שהבשר מושרה

1. חממו את הגריל לחום גבוה וצלו את הסטייק במשך חמש דקות
2. הפכו וצלו עד שהבשר מגיע לרמת העשייה הרצויה
3. הניחו לסטייק לנוח עשר דקות ולאחר מכן פרסו אותו נגד כיוון הצד.

1. חממו את טורטיות התירס על הגריל במשך שלושים שניות מכל צד
2. מלאו כל טורטיה בסטייק, בצל קצוץ וכוסברה טרייה
3. הגישו את הטאקוס עם פלחי ליים טריים וסלסה חריפה אהובה עליכם

טיפים

• חיתוך הבשר כנגד כיוון הגרגרים חיוני להבטחת ביסים רכים של טאקו
• ודאו שהגריל חם מאוד כדי שהבשר ייצרב היטב
• יש להשרות את הבשר במרינדה למשך ארבע שעות לכל היותר כדי למנוע רכות מהבשר