קיופטה קופטה קבב
מנה של בשר טחון מעוצב לצורת גליל וצלוי על הגריל עם תבלינים מזרח תיכוניים.
מנות
4 אנשים
זמן הכנה
30 דקות
מצרכים
- 800 גרם בשר טלה טחון
- 4 שיני שום, קצוצות
- 10 גרם מלח
- 5 גרם כוסברה
- 5 גרם קינמון
- 10 גרם פטרוזיליה טרייה, קצוצה
הכנה
- ערבבו את בשר הטלה הטחון עם השום, הפטרוזיליה וכל התבלינים היבשים
- ערבבו את הבשר ביד עד לפיזור אחיד של החומרים
- צרו את הבשר לצורת גלילים קטנים באורך כולל של כעשרה סנטימטרים
- הניחו את הבשר על שיפודים או ישירות על משטח גריל חם מאוד
- צלו במשך ארבע דקות מכל צד עד שהחלק החיצוני שחום וחרוך
- הגישו את הבשר החם עם לחם שטוח ובצל אדום פרוס בצד
טיפים
- אין לבשל את הטלה יתר על המידה כדי להבטיח שהמרכז יישאר רך ולח
- השתמשו בשיפודי מתכת שטוחים כדי למנוע מהבשר להסתובב בזמן הצלייה
- הגישו עם רוטב על בסיס יוגורט לאיזון הקינמון החם והתבלינים
