Tökös Casarecce tészta

Tésztacsövek, sült tökpüréből és parmezán sajtból készült krémes szószban tálalva.

Hozzávalók

• 500 gramm casarecce tészta
• 400 gramm sütőtökpüré
• 200 milliliter tejszín
• 50 gramm parmezán sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 milliliter olívaolaj
• 2 gramm szerecsendió

Előkészítés

1. Főzd a tésztát sós vízben „al dente” állagúra, majd szűrd le.
2. Párold meg a fokhagymát az olajon, majd keverd hozzá a tökpürét és a tejszínt.
3. Add hozzá a szerecsendiót és a parmezán sajtot, majd forgasd össze a főtt tésztával.

Tippek

• A saját tök sütése jobb ízt ad, mint a konzerv püré használata
• Tegyél félre egy kis tésztafőző vizet, hogy hígítsd a szószt, ha túl sűrű
• Használj rövid tésztaformát, hogy könnyebben felfogd a sűrű sütőtökös szószt