Grillezett bárány kofta

Darált bárányhús közel-keleti fűszerekkel keverve, majd szaftosra grillezve.

Hozzávalók

• 800 gramm darált bárányhús
• 1 reszelt vöröshagyma
• 5 gramm kömény
• 5 gramm koriander
• 5 gramm fahéj
• 10 gramm friss petrezselyem
• 5 gramm só

Előkészítés

1. Reszeld le a hagymát, és nyomd ki a felesleges levet egy konyharuhával.
2. Keverd össze a darált bárányhúst a száraz hagymával, petrezselyemmel és az összes fűszerrel.
3. Nedves kézzel óvatosan formázz belőle kis ovális pogácsákat.
4. Melegítsd elő a grillt magas hőmérsékletre, és enyhén olajozd be a rácsot.
5. Grillezd a koftát oldalanként négy percig, amíg megpirulnak.
6. Tálald a forró húst rizzsel és friss paradicsomsalátával.

Tippek

• Használjon magas zsírtartalmú darált bárányhúst, hogy a kofta szaftos maradjon
• Grillezés közben ne nyomja meg a húst, hogy a szaftja bent maradjon
• Tálalja tahini szósszal, hogy kiegészítse a bárány ízét