Thai ananászos vörös curry

Ez a thai curry vörös pasztát, kókusztejet, csirkedarabokat és friss ananászkockákat használ.

Hozzávalók

Alap

• 30 milliliter növényi olaj
• 50 gramm vörös currypaszta
• 800 milliliter kókusztej

Hús

• 500 gramm szeletekre vágott csirkemell
• 2 piros kaliforniai paprika
• 30 milliliter halszósz

Gyümölcs

• 300 gramm friss ananász, kockára vágva
• 15 gramm barna cukor
• 10 gramm friss bazsalikom

Előkészítés

Alap

1. Melegítsd fel az olajat, és pirítsd benne a vörös currypasztát két percig.
2. Keverd addig, amíg illatos nem lesz, majd öntsd hozzá a kókusztejet, és forrald fel.
3. Ez adja meg a krémes alapot az egész curryételnek.

Főzés

1. Add hozzá a szeletelt csirkét, és főzd tíz percig, amíg megpuhul.
2. Keverd hozzá az ananászkockákat és a kaliforniai paprikaszeleteket, és főzd öt percig.
3. Az ananász levet enged, és természetes módon édesíti a csípős curryszószt.

Befejezés

1. Ízesítsd a curryt halszósszal és barna cukorral, hogy kiegyensúlyozd a csípősséget
2. Keverd hozzá a friss bazsalikomleveleket közvetlenül a tűzről való levétel előtt
3. Tálald a forró curryt egy nagy tál párolt jázminos fehér rizzsel

Tippek

• Használjon friss ananászt a konzerv helyett a sokkal jobb állag és természetes édesség érdekében
• A currypaszta mennyiségét állítsa be, hogy mennyire csípős legyen a végső étel
• A végén egy kis limelé hozzáadása élénk savasságot biztosít