Lágy tojás

Ez a reggeli étel egy forrásban lévő vízben főtt tojás, amíg a fehérje meg nem szilárdul, a sárgája pedig folyékony nem lesz.

Hozzávalók

• 1 nagy tojás
• 1 liter víz
• 2 gramm só
• 500 milliliter jeges víz

Előkészítés

1. Forralj fel 1 liter vizet egy kis lábasban magas lángon.
2. Egy kanál segítségével engedd bele a hideg tojást, hogy ne repedjen meg.
3. Vedd vissza a hőt, és főzd a tojást hat percig.
4. Készíts elő egy tálban 500 milliliter jeges vizet, amíg a tojás forr.
5. Vedd ki a tojást, és tedd a jégfürdőbe három percre.
6. Tálalás előtt törd fel a héját, és hámozd meg a tojást sóval és borssal.

Tippek

• Használj közvetlenül a hűtőszekrényből vett tojásokat, hogy a sárgája folyékony állagú legyen.
• Egy csepp ecet a vízhez segít a fehérje gyorsabb megszilárdulásában, ha a héja megreped.
• Mindig használj jégfürdőt a főzési folyamat azonnali leállításához és a könnyebb hámozáshoz.