Francia omlett

Ez a francia étel felvert tojásokat használ, amelyeket vajban puhára sütünk, majd feltekerünk.

Hozzávalók

• 3 nagy tojás
• 20 gramm sótlan vaj
• 2 gramm só
• 1 gramm fehér bors
• 5 gramm friss metélőhagyma

Előkészítés

1. Tojásokat sóval és borssal verjük fel, amíg már nem maradnak fehér csíkok.
2. A vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel, amíg habos nem lesz.
3. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és villával gyorsan keverjük, közben rázzuk.
4. Hagyjuk abba a keverést, amikor a tojások már puhák és krémesek, de még enyhén nedvesek.
5. Szorosan tekerd fel az omlettet, és csúsztasd egy meleg, fehér tányérra.
6. Dörzsöljünk a tetejére egy darab vajat, és díszítsük apróra vágott snidlinggel.

Tippek

• Használj jó minőségű tapadásmentes serpenyőt, hogy a tojások könnyen csúszhassanak és gurulhassanak.
• A tojásokat közvetlenül sütés előtt verd fel, hogy a levegő bent maradjon a könnyű állag érdekében.
• Az omlett külseje ne barnuljon meg, hogy puha és omlós maradjon.