Croque Monsieur

Egy kifinomult francia grillezett szendvics ízletes sonkával és gazdag, krémes besamelmártással.

Hozzávalók

Besamel

• 30 g sótlan vaj
• 30 g liszt
• 250 ml teljes tej
• 1 g szerecsendió
• 2 g só

Szendvics

• 4 vastag szelet briós
• 4 szelet minőségi sonka
• 150 g reszelt Gruyère sajt
• 20 g dijoni mustár

Előkészítés

Szósz

1. Olvasszunk fel 30 g vajat egy serpenyőben, keverjünk hozzá 30 g lisztet 1 percig, majd fokozatosan adjunk hozzá 250 ml tejet
2. Pároljuk lassú tűzön 5 percig, amíg besűrűsödik, majd ízesítsük sóval és szerecsendióval, és tegyük félre
3. Pirítsuk a kenyérszeleteket grillsütő alatt 2 percig oldalanként, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.

Összeállítás

1. Kenj meg két szelet dijoni mustárt, majd rétegezd rá a sonkát és a reszelt Gruyère sajt felét.
2. Tetejére helyezd a maradék kenyeret, kenj rá vastag réteg besamel sajtot, és szórd meg sajttal.
3. Grillezd 200 Celsius-on 10 percig, amíg a teteje buborékos és barnás nem lesz.

Tippek

• Használj Gruyère vagy Comté sajtot az autentikus diós ízért, amely tökéletesen olvad a szószba
• A kenyér pirítása az összeállítás előtt megakadályozza, hogy a szendvics átázzon a nehéz szósz alatt
• Tegyél egy tükörtojást a kész szendvics tetejére, hogy Croque Madame-má varázsold