Édesburgonya-hasábburgonya

Aranybarna és ropogós édesburgonya-hasábok, fűszernövényekkel ízesítve és tökéletesre sütve.

Hozzávalók

Hasábburgonya

• 800 g édesburgonya
• 30 ml kukoricakeményítő
• 45 ml olívaolaj
• 5 g só
• 3 g paprika
• 2 g fokhagymapor

Szósz

• 100 ml majonéz
• 15 ml sriracha
• 5 ml limelé

Előkészítés

Készítés

1. Hámozz meg 800 g édesburgonyát, és vágd kb. 1 cm vastag, egyforma rudakra
2. Áztasd a rudakat hideg vízben 30 percig, majd töröld szárazra egy törölközővel
3. Forgasd meg a krumplit 30 ml kukoricakeményítőben, amíg vékonyan be nem vonja, majd add hozzá az olívaolajat és a fűszereket
4. Rendezd el egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 220 Celsius-on 20-25 percig, amíg a szélei megbarnulnak.

Szósz

1. Keverj 100 ml majonézt 15 ml sriracha szósszal és 5 ml limelével simára.
2. Hagyd a szószt a hűtőben hűlni, amíg a sült krumpli megsül.

Tippek

• Az édesburgonya vízben való áztatása eltávolítja a felesleges keményítőt, és ropogósabb állagot eredményez.
• Ne zsúfold túl a sütőlapot, mert a krumpli inkább gőzölögni fog, mintsem ropogósra sülne.
• A sót csak sütés után add hozzá, hogy a krumpli ne legyen átázott a sütőben.