Fűszeres marhahúsos kebab

A darált marhahúst hagymával és fűszerekkel összekeverjük, majd nyársra húzva, pirulásig grillezzük.

Hozzávalók

• 800 gramm darált marhahús
• 1 nagy fej reszelt vöröshagyma
• 10 gramm só
• 5 gramm fekete bors
• 5 gramm kömény
• 5 gramm paprika
• 30 milliliter olívaolaj

Előkészítés

1. Reszeld le a hagymát, és nyomd ki a felesleges levet egy tiszta ruhával.
2. Keverd össze a darált marhahúst a száraz hagymával és az összes fűszerrel.
3. Gyúrd a húst öt percig, amíg ragacsos nem lesz és tartja a formáját.
4. Nedves kézzel formázd a marhahúst hosszú hengerekké fémnyársak köré.
5. Melegítsd elő a grillt 220 Celsius-fokra, és süsd a húst nyolc percig.
6. Gyakran forgasd meg a nyársakat, hogy a felületük egyenletesen süljön és piruljon.

Tippek

• Használj húsz százalék zsírtartalmú darált marhahúst, hogy a kebab szaftos maradjon
• A hagymalé kifacsarása megakadályozza, hogy a hús leessen a nyársról
• A húskeveréket formázás előtt hűtsd harminc percig, hogy jobban tapadjon