Házias csirkehúsleves tésztával

Egy hagyományos és nyugtató leves, gazdag, aranybarna húslevesből, puha csirkéből és kerti zöldségekből.

Hozzávalók

Alap

• 1,5 l csirkehúsleves
• 500 g bőr nélküli csirkecomb
• 20 ml olívaolaj
• 200 g szeletekre vágott sárgarépa
• 150 g kockára vágott zeller
• 100 g apróra vágott vöröshagyma

Tészta

• 200 g szárított tojásos tészta
• 10 g friss petrezselyem, apróra vágva
• 2 g szárított kakukkfű
• 5 g só
• 2 g fekete bors

Előkészítés

Alaplé

1. Melegítsünk 20 ml olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon, és pároljuk benne a hagymát, a sárgarépát és a zellert 6 percig, amíg megpuhulnak.
2. Öntsünk hozzá 1,5 liter csirkehúslevest, és adjuk hozzá a csirkecombokat a kakukkfűvel, sóval és borssal együtt.
3. Forraljuk fel a folyadékot, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 20 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
4. Vegyük ki a csirkét a fazékból, tépkedjük szét két villával, és tegyük vissza a húst a húslevesbe.

Főzés

1. Növeld a hőt, amíg a leves lassan forrni nem kezd, majd adj hozzá 200 g tojásos tésztát.
2. Főzd a tésztát közvetlenül a levesben 8-10 percig, amíg „al dente” állagúvá nem válik.
3. A főzés utolsó percében keverd hozzá a friss petrezselymet, majd szükség szerint ízesítsd sóval és borssal.

Tippek

• Zöldségek üvegesre pirítása sokkal mélyebb ízvilágot eredményez a levesalaplé számára.
• Használj csontos csirkecombokat, ha több időd van főzni, mivel így sokkal gazdagabb lesz a leves.
• Ha maradékot tervezel, főzd meg a tésztát külön-külön, és add hozzá mindegyik tálhoz, hogy megakadályozd, hogy felszívják az összes levest.