Sült tökleves

Sült tökdarabokból, hagymából és gyömbérből készült leves, meleg zöldséglevessel turmixolva.

Hozzávalók

• 1 kilogramm tök
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 gramm gyömbér
• 1 liter zöldségleves
• 30 milliliter olívaolaj
• 5 gramm só

Előkészítés

1. Süsd a tökdarabokat 200 Celsius-on harminc percig, amíg megpuhulnak.
2. Párold meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért egy lábasban, majd add hozzá a tököt.
3. Add hozzá az alaplevet, és főzd lassú tűzön, majd turmixold simára a levest.

Tippek

• A tök első megsütése mélyebb és karamellizáltabb ízt ad
• Használj nagy sebességű turmixgépet a tökéletesen selymes leves állag eléréséhez
• Díszítsd pörkölt tökmaggal a kellemesen ropogós és földes ízért