Töltött szőlőlevél

Rizs, fűszernövények és fűszerek keverékével töltött, majd párolt szőlőlevelek.

Hozzávalók

Töltelék

• 200 gramm rizs
• 1 fej vöröshagyma, kockára vágva
• 30 milliliter olívaolaj
• 10 gramm friss menta
• 10 gramm friss petrezselyem

Lap

• 40 szőlőlevél, sós lében tartósítva
• 500 milliliter víz
• 30 milliliter citromlé

Előkészítés

Töltelék

1. A hagymát olajon párold meg, majd keverd hozzá a rizst és a fűszernövényeket.
2. Adj hozzá egy kevés vizet, és főzd addig, amíg a rizs félig megpuhul.
3. Hagyd a keveréket teljesen kihűlni, mielőtt elkezded tölteni a szőlőleveleket.

Összeállítás

1. Fektess egy levelet laposra, és tegyél egy teáskanál tölteléket az aljára
2. Hajtsd be az oldalait, és szorosan tekerd fel egy kis henger alakúra
3. Ismételd a folyamatot, amíg az összes töltelék és levél el nem fogy

Párolás

1. Tedd a tekercseket egy fazékba, és öntsd fel vízzel és citromlével.
2. Párold negyven percig alacsony lángon, amíg a levelek megpuhulnak.
3. Hagyd kihűlni az ételt, és szobahőmérsékleten tálald joghurtos szósszal.

Tippek

• Alaposan öblítsd le a leveleket, hogy eltávolítsd a felesleges sót a pácléből
• Ne tekerd fel túl szorosan a leveleket, mert a rizs megduzzad
• Gőzölés közben helyezz egy nehéz tányért a tekercsek tetejére