Lengyel húsgombócok

Ezek a lengyel húsgombócok darált sertéshúsból készülnek, és krémes kapros mártásban tálalják.

Hozzávalók

Hús

• 500 gramm darált sertéshús
• 1 fej vöröshagyma, kockára vágva
• 1 tojás
• 50 gramm zsemlemorzsa
• 5 gramm só

Szósz

• 250 milliliter marhahúsleves
• 100 milliliter tejföl
• 20 gramm liszt
• 10 gramm kapor

Előkészítés

Keverés

1. A kockára vágott hagymát vajon párold puhára, majd add a sertéshúshoz.
2. Keverd hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, a sót és a borsot, amíg az egész össze nem áll.
3. Nedves kézzel formázz a húsból diónyi golyókat.

Főzés

1. Süsd a húsgombócokat egy serpenyőben olajban tíz percig, amíg megbarnulnak
2. Öntsd hozzá a marhahúslevest, és párold tizenöt percig közepes lángon

Simítás

1. A lisztet keverjük el a tejföllel, majd adjuk hozzá a serpenyőhöz, hogy besűrűsödjön a szósz
2. Díszítsük frissen apróra vágott kaporral, és tálaljuk melegen burgonyapürével

Tippek

• Áztasd be először a zsemlemorzsát egy kevés tejbe, hogy a húsgombócok puhábbak legyenek.
• Ne keverd túl a húst, mert akkor a húsgombócok túl sűrűek és kemények lesznek.
• Használj magas zsírtartalmú tejfölt, hogy a szósz főzés közben ne aludjon ki.