Kyufta Kofta Kebab

Henger alakúra formált, darált húsból készült étel, közel-keleti fűszerekkel grillezve.

Hozzávalók

• 800 gramm darált bárányhús
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 10 gramm só
• 5 gramm koriander
• 5 gramm fahéj
• 10 gramm friss petrezselyem, apróra vágva

Előkészítés

1. A darált bárányhúst keverd össze a fokhagymával, a petrezselyemmel és az összes száraz fűszerrel.
2. Keverd össze a húst kézzel, amíg az összetevők nagyon egyenletesen el nem oszlanak.
3. Formázd a bárányhúst körülbelül tíz centiméter hosszú kis hengerekké.
4. Húzd a húst nyársra vagy közvetlenül egy nagyon forró grillsütőre.
5. Süsd oldalanként négy percig, amíg a külseje megbarnul és megpirul.
6. Tálald a forró húst lepénykenyérrel és egy adag szeletelt vöröshagymával.

Tippek

• Ne süsd túl a bárányt, hogy a belseje puha és szaftos maradjon.
• Használj lapos fémnyársakat, hogy a hús ne forogjon grillezés közben.
• Tálald joghurtos szósszal a meleg fahéj és fűszerek ellensúlyozására.