Görög sertésgyros

Ez a görög wrap pácolt sertéshúsból, pitából, paradicsomból, hagymából és fokhagymás joghurtos szószból áll.

Hozzávalók

Hús

• 1 kilogramm sertésnyak, felszeletelve
• 60 milliliter olívaolaj
• 15 milliliter vörösborecet
• 10 gramm szárított oregánó
• 5 gramm fokhagymapor

Szósz

• 250 gramm görög joghurt
• 1 reszelt uborka
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 15 milliliter citromlé

Összeállítás

• 4 pitakenyér
• 1 paradicsom, szeletelve
• 1 vöröshagyma, szeletelve

Előkészítés

Hús

1. Keverd össze a sertésszeleteket olívaolajjal, ecettel és fűszerekkel
2. Hagyd a húst legalább 30 percig pácolódni szobahőmérsékleten
3. Reszeld le az uborkát, és egy konyharuhával nyomd ki belőle az összes csepp vizet

Szósz

1. Keverd össze a száraz uborkát joghurttal, apróra vágott fokhagymával és citromlével
2. Hűtőszekrényben tárold a szószt, amíg össze nem áll.

Főzés

1. A sertéshúst egy nagyon forró serpenyőben 8 percig pirítsd, amíg ropogós és megpirul
2. Melegítsd fel a pitákat, és töltsd meg mindegyiket bőséges adag hússal, szósszal, paradicsommal és hagymával
3. Csomagold szorosan sütőpapírba, és azonnal tálald.

Tippek

• A sertésnyak a legjobb húsfajta, mert a benne lévő zsír magas hőfokon is szaftos marad.
• Minél több vizet veszel ki az uborkából, annál sűrűbb és finomabb lesz a szósz.
• Autentikus ízvilágért tegyél néhány fűszeres sült krumplit a wrapbe feltekerés előtt.