Tarte Flambee

Ropogós, vékony tésztájú lepénykenyér krémes friss sajttal, füstölt szalonnával és hagymával.

Hozzávalók

Tészta

• 250 g finomliszt
• 125 ml víz
• 30 ml növényi olaj
• 2 g só

Feltét

• 200 g frissen sült kenyér vagy tejföl
• 100 g füstölt szalonnacsíkok
• 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 g fekete bors
• 1 g szerecsendió

Előkészítés

Előkészület

1. Keverjünk össze 250 g lisztet, 125 ml vizet, 30 ml olajat és 2 g sót, amíg sima tésztát nem kapunk.
2. Hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni, majd nyújtsuk ki sütőpapíron, amíg papírvékony nem lesz.
3. Kenjünk el 200 g friss tésztát egyenletesen a felületen, a széleken kis szegélyt hagyva.

Sütés

1. Szórjuk a vékonyra szeletelt hagymát és szalonnacsíkokat a tejszínes rétegre
2. Ízesítsük fekete borssal és egy csipet szerecsendióval az ízek mélysége érdekében
3. Süssük előmelegített sütőben 250 Celsius-fokon 10-12 percig, amíg a szélei sötét aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Tippek

• Használj pizzakövet, ha van rá lehetőséged, hogy a vékony tészta alja különösen ropogós legyen.
• Vágd a hagymát a lehető legvékonyabbra, hogy a nagy hőségben gyorsan megpuhuljon és megédesedjen.
• Ne sózd a tetejét, mivel a füstölt szalonna általában elegendő sótartalmat biztosít.