Krémes csirke tikka masala

A csirkedarabokat joghurtban és fűszerekben pácolják, majd fűszeres paradicsomszószban főzik.

Hozzávalók

Csirke

• 800 gramm csirkemell, kockára vágva
• 150 gramm natúr joghurt
• 15 milliliter citromlé
• 5 gramm őrölt kurkuma
• 5 gramm garam masala

Szósz

• 30 milliliter növényi olaj
• 1 fej vöröshagyma, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 10 gramm reszelt gyömbér
• 400 gramm paradicsompüré
• 200 milliliter tejszín
• 5 gramm őrölt kömény

Előkészítés

Pác

1. Keverd össze a joghurtot, a citromlevet és a fűszereket egy tálban, majd add hozzá a csirkét, hogy bevonja
2. Hűtsd a csirkét harminc percig, hogy az ízek átjárják a húst

Főzés

1. A csirkét olajon pirítsd meg, amíg megbarnul, majd vedd ki és párold meg a hagymát és az aromákat
2. Keverd hozzá a paradicsompürét és a köményt, majd párold a szószt tizenöt percig.

Befejezés

1. Öntsd hozzá a tejszínt, és tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, hogy átmelegedjen.
2. Párold öt percig, amíg a szósz besűrűsödik, majd díszítsd friss korianderrel.

Tippek

• Pácold a csirkét több órán át, hogy puhább húst kapj
• A csirke magas hőmérsékleten történő pirítása jobban átsütött ízvilágot eredményez
• Használj magas zsírtartalmú tejszínt, hogy a szósz ne váljon szét a főzés során