Bárány sis kebab

A nyársra húzott bárányhúsdarabokat és a zöldségeket citromban és olajban pácolják, majd lángon megfőzik.

Hozzávalók

Hús

• 800 gramm báránylapocka
• 60 milliliter olívaolaj
• 30 milliliter citromlé
• 4 gerezd fokhagyma

Fűszerek

• 5 gramm kömény
• 5 gramm paprika
• 2 gramm só
• 2 gramm fekete bors

Zöldség

• Vöröshagyma
• 2 kaliforniai paprika

Előkészítés

Pác

1. Vágd a báránylapockát 3 centis kockákra, és tedd őket egy tálba
2. Keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát és a fűszereket, hogy nedves pasztát kapj
3. Öntsd a pácot a bárányra, és tedd hűtőbe kilencven percre

Nyárs

1. A hagymát és a paprikát a hús méretével megegyező darabokra vágjuk
2. Fűzzük fel a bárányt és a zöldségeket fémnyársakra ismétlődő mintázatban

Grill

1. Melegítsd elő a grillt 220 Celsius-ra, és süsd a kebabokat tíz percig
2. Hárompercenként forgasd meg a nyársakat, hogy egyenletesen piruljanak és pörkölődjenek
3. Vedd le a tűzről, és tálalás előtt hagyd pihenni a húst öt percig

Tippek

• Ne vágd túl apróra a bárányhús kockákat, mert kiszáradnak a grillen.
• Használj fémnyársakat fa helyett, hogy a hús belülről is átsüljön.
• Grillezés előtt hagyd a húst szobahőmérsékletűre melegedni, hogy belülről egyenletesen süljön.