Fahéjas majomkenyér

Élesztős tészta apró golyóiból készült kenyér, amelyet vajjal, cukorral és őrölt fahéjjal vontak be.

Hozzávalók

Tészta

• 500 gramm liszt
• 250 milliliter tej
• 7 gramm élesztő
• 50 gramm cukor
• 1 tojás

Bevonat

• 150 gramm vaj
• 200 gramm barna cukor
• 10 gramm fahéj
• 5 gramm vanília

Előkészítés

Tészta

1. Keverd össze a tészta hozzávalóit, és gyúrd tíz percig, amíg rugalmas állagú nem lesz.
2. Hagyd a tésztát egy órán át kelni, majd diónyi darabokat tépj le belőle.
3. Formázz minden darabot sima golyóvá, és tedd félre egy munkafelületre.

Bevonat

1. Olvaszd fel a vajat, és keverd össze a barna cukrot és a fahéjat egy külön tálban.
2. Mártsd a tésztagolyókat a vajba, majd forgasd meg a fahéjas-cukros keverékben.
3. Rakd a golyókat egy kivajazott kuglófformába, amíg félig meg nem telik.

Sütés

1. Hagyjuk a kenyeret harminc percig kelni, majd süssük 180 Celsius-on harmincöt percig.
2. Azonnal fordítsuk meg a tepsit egy tányérra, hogy a karamell a kenyérre folyjon.
3. Melegen tálaljuk, amíg a tészta még puha, és a cukor ragacsos.

Tippek

• Ne töltsd túl a tepsit, mert a kenyér a második kelesztés során kitágul.
• Kend ki alaposan a kuglófformát, hogy a cukor ne ragadjon le.
• A kenyér ujjakkal való széthúzása a hagyományos és legjobb módja a fogyasztásnak.