Spanyol churros

Ropogós, bő olajban sült tésztarudak, cukorral megszórva, sűrű étcsokoládéöntettel tálalva.

Hozzávalók

Tészta

• 250 ml víz
• 60 g sótlan vaj
• 15 g cukor
• 2 g só
• 150 g finomliszt
• 1 nagy tojás
• 500 ml növényi olaj

Mártogatós

• 150 g étcsokoládé, apróra vágva
• 120 ml tejszín
• 2 g fahéj

Előkészítés

Tészta

1. Egy lábasban forraljunk fel 250 ml vizet, 60 g vajat, cukrot és sót.
2. Vegyük le a tűzről, és erőteljesen keverjünk hozzá 150 g lisztet, amíg golyó nem képződik.
3. Hagyjuk a tésztát 5 percig hűlni, majd verjünk bele 1 tojást, amíg sima nem lesz.
4. Tegyük a tésztát egy nagy csillag alakú csővel ellátott habzsákba.

Sütés

1. Melegítsünk 500 ml olajat 180 Celsius-ra egy mély lábasban
2. Nyomjunk 10 cm-es tésztacsíkokat a forró olajba, és süssük 4 percig, amíg aranybarna nem lesz
3. Csepegtessük le papírtörlőn, és azonnal forgassuk meg cukorban
4. Melegítsünk 120 ml tejszínt és 150 g csokoládét 2 percig, amíg elolvad a mártogatós elkészítéséhez.

Tippek

• Hőmérővel tartsd az olaj hőmérsékletét 180 Celsius-on a ropogós külsőért
• Sütés közben ne zsúfold túl az edényt, hogy a churros ne ragadjon össze
• Adj egy csipet tengeri sót a csokoládémártogatóshoz az íz fokozása érdekében