Garnélarákos ceviche

Ez a tenger gyümölcsei étel úgy készül, hogy a garnélát citruslevekben pácolják hagymával és korianderrel.

Hozzávalók

• 500 gramm nyers garnélarák, meghámozva
• 150 milliliter limelé
• 50 milliliter citromlé
• 1 vöröshagyma, felkockázva
• 1 uborka, felkockázva
• 1 jalapeno, apróra vágva
• 10 gramm friss koriander
• 2 gramm só

Előkészítés

1. Vágd a nyers garnélát kis, falatnyi darabokra, és tedd egy tálba.
2. Öntsd a lime és a citrom levét a garnélára, amíg teljesen el nem fedik.
3. Hűtsd húsz percig, amíg a garnéla rózsaszínű és megszilárdult nem lesz.
4. Keverd hozzá a kockára vágott hagymát, uborkát, jalapeno paprikát és az apróra vágott friss koriandert.
5. Ízesítsd sóval, és forgasd össze a keveréket, hogy az ízek összekeveredjenek.
6. Hűtve, kis üvegtálakban tálald, kukorica tortilla chips-szel.

Tippek

• Használd a legfrissebb garnélarákot, mivel a citrusfélék leve megfőzi a tenger gyümölcsei fehérjét
• Ne pácold a garnélarákot egy óránál tovább, mert megkeményednek
• Tálald azonnal a zöldségek összekeverése után, hogy ropogós és friss állagúak maradjanak