फ्रेश श्रिम्प सेविचे बनाने की विधि
यह सीफ़ूड डिश प्याज़ और धनिया के साथ खट्टे रस में झींगा को मैरीनेट करके तैयार की जाती है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
- 500 ग्राम कच्चे झींगे, छिले हुए
- 150 ml नींबू का रस
- 50 ml नींबू का रस
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 खीरा, कटा हुआ
- 1 जलापेनो, बारीक कटा हुआ
- 10 ग्राम ताज़ा हरा धनिया
- 2 ग्राम नमक
तैयारी
- कच्चे झींगे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखें
- नींबू और नींबू का रस झींगे पर तब तक डालें जब तक वह पूरी तरह से ढक न जाए
- बीस मिनट के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि झींगे गुलाबी और सख्त न हो जाएं
- कटा हुआ प्याज, खीरा, जलापेनो और कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालकर मिलाएं
- नमक डालें और सारे स्वाद मिलाने के लिए मिक्सचर को टॉस करें
- छोटे कांच के कटोरे में ठंडा करके परोसें, साथ में कॉर्न टॉर्टिला चिप्स रखें।
सुझाव
- सबसे ताज़ा श्रिम्प इस्तेमाल करें क्योंकि सिट्रस जूस सीफ़ूड प्रोटीन को पकाता है
- श्रिम्प को एक घंटे से ज़्यादा मैरीनेट न करें वरना वे सख़्त हो जाएँगे
- सब्ज़ियों को मिलाने के तुरंत बाद परोसें ताकि उनका टेक्सचर क्रिस्प और ताज़ा रहे।
