क्रिस्पी पोटैटो पैनकेक बनाने की विधि

कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज को अंडे और आटे के साथ मिलाकर तब तक फ्राई करें जब तक किनारे कुरकुरे न हो जाएं।

सामग्री

• 1 किलोग्राम आलू
• 1 प्याज
• 2 अंडे
• 50 ग्राम आटा
• 10 ग्राम नमक
• 2 ग्राम काली मिर्च
• 200 मिलीलीटर वेजिटेबल ऑयल

तैयारी

1. आलू और प्याज को कद्दूकस कर लें और फिर मिक्सचर को कपड़े से निचोड़ लें
2. सूखे आलू और प्याज को अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं
3. बड़े चम्मच भरकर गरम तेल में हर तरफ चार मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें
4. पेपर टॉवल पर निकाल लें और सॉर क्रीम या थोड़ी चीनी के साथ गरमागरम सर्व करें

सुझाव

• आलू में प्याज़ घिसने से वे गहरे भूरे रंग के नहीं होते
• पैनकेक को एक साथ रखने और क्रिस्पी रखने के लिए स्टार्च वाले आलू का इस्तेमाल करें
• पानी की हर बूंद निचोड़ना ही क्रंची टेक्सचर का राज़ है