ग्रिल्ड मसालेदार लैंब कोफ्ता बनाने की विधि
कीमे के साथ मिडिल ईस्टर्न मसालों को मिलाकर मीट के जूसी होने तक ग्रिल किया जाता है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
- 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस
- 1 प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 5 ग्राम जीरा
- 5 ग्राम धनिया
- 5 ग्राम दालचीनी
- 10 ग्राम ताज़ा पार्सले
- 5 ग्राम नमक
तैयारी
- प्याज़ को कद्दूकस कर लें और कपड़े से ज़्यादा पानी निचोड़ लें
- कीमे के मेमने को सूखे प्याज़, पार्सले और सभी मसालों के साथ मिलाएं
- गीले हाथों से मीट को सावधानी से छोटे-छोटे ओवल पैटीज़ का आकार दें
- ग्रिल को तेज़ टेम्परेचर पर गरम करें और ग्रेट्स पर हल्का तेल लगाएं
- कोफ्ते को हर तरफ़ चार मिनट तक ग्रिल करें जब तक वे जल न जाएं
- गरम मीट को चावल और टमाटर के ताज़े सलाद के साथ सर्व करें
सुझाव
- कोफ्ता जूसी रहे, इसके लिए हाई फैट लैंब कीमा इस्तेमाल करें
- रस को अंदर रखने के लिए ग्रिल करते समय मीट को दबाएं नहीं
- लैंब के स्वाद को और अच्छा बनाने के लिए ताहिनी सॉस के साथ परोसें।
