पोलिश चिकन सूप की रेसिपी पोलिश चिकन सूप …
यह एक साफ़ पोलिश सूप है जो चिकन और जड़ वाली सब्ज़ियों को कई घंटों तक धीमी आँच पर पकाकर बनाया जाता है।
अंश
6 लोग
तैयारी का समय
180 मिनट
सामग्री
- 1 पूरा चिकन
- 3 लीटर पानी
- 3 गाजर
- 2 पार्सनिप
- 1 लीक
- 1 सेलेरी रूट
- 1 प्याज़
- 10 ग्राम नमक
- 5 ग्राम काली मिर्च
तैयारी
- चिकन को एक बड़े बर्तन में डालें और 3 लीटर पानी से ढक दें
- उबाल आने दें और ऊपर के पानी से झाग हटा दें
- बर्तन में छिली हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें
- आंच बहुत धीमी कर दें और कम से कम तीन घंटे तक पकने दें
- सूप साफ होना चाहिए और उसका रंग गहरा पीला होना चाहिए
- सूप को छान लें और पतले नूडल्स और पकी हुई गाजर के साथ परोसें।
सुझाव
- अगर आप सूप को साफ़ चाहते हैं तो उसे कभी भी तेज़ी से उबलने न दें
- सुनहरा रंग पाने के लिए प्याज़ के छिलके को डालने से पहले आंच पर जला लें
- ज़्यादा रिच फ्लेवर बेस पाने के लिए चिकन के हिस्सों का मिक्स इस्तेमाल करें
