पोलिश खट्टे राई सूप की रेसिपी पोलिश …

इस पोलिश सूप में खट्टे स्वाद के लिए फर्मेंटेड राई का आटा और स्मोक्ड सॉसेज का इस्तेमाल किया जाता है।

सामग्री

आधार

• 500 मिलीलीटर फर्मेंटेड राई स्टार्टर
• 2 लीटर पानी
• 2 तेज पत्ते
• 5 ग्राम मार्जोरम

मांस

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, कटा हुआ
• 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन, कटा हुआ
• 4 उबले अंडे

तैयारी

पाककला

1. एक बड़े भारी बर्तन में तेजपत्ता और मरजोरम के साथ पानी उबालें
2. बेकन और सॉसेज को पैन में तब तक फ्राई करें जब तक फैट पिघल न जाए
3. मीट को बर्तन में डालें और स्वाद के लिए बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

फिनिशिंग

1. राई स्टार्टर को हिलाएं और अच्छी तरह से चलाते हुए बर्तन में डालें
2. सूप के गाढ़ा होने और खट्टी रोटी जैसी खुशबू आने तक दस मिनट तक उबालें
3. नमक डालें और परोसने से पहले कटोरे में आधे उबले अंडे डालें

सुझाव

• सूखे मार्जोरम को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें ताकि तेल और खुशबू निकल जाए
• बर्तन में डालने से पहले पक्का कर लें कि राई स्टार्टर रूम टेम्परेचर पर हो
• राई ब्रेड और हॉर्सरैडिश के साथ परोसें