स्ट्रॉबेरी पिएरोगी डम्पलिंग्स की रेसिपी स्ट्रॉबेरी …

इन आटे के पार्सल में ताज़ी स्ट्रॉबेरी भरी जाती है और इन्हें क्रीम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 250 मिलीलीटर गर्म पानी
• 1 अंडा
• 30 ग्राम मक्खन
• 2 ग्राम नमक

भराव

• 400 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 50 ग्राम चीनी

तैयारी

आटा

1. मैदा, पानी, अंडा, मक्खन और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें
2. दस मिनट तक गूंथें और तीस मिनट के लिए एक साफ कपड़े के नीचे रख दें
3. आटे को पतला बेल लें और गोल कुकी कटर से गोल काट लें।

पाककला

1. अगर स्ट्रॉबेरी गोल आकार के लिए बहुत बड़ी हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें
2. हर गोले पर एक फल और एक चुटकी चीनी रखें
3. आटे को मोड़ें और किनारों को एक साथ दबाकर फल को सील करें
4. पकौड़ों को पानी के बर्तन में तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

सुझाव

• अगर हो सके तो छोटी स्ट्रॉबेरी को पूरा इस्तेमाल करें ताकि रस डम्पलिंग के आटे में ही रहे
• बेरीज़ में बहुत जल्दी चीनी न डालें क्योंकि उनसे पानी निकलेगा
• पक्का करें कि पहली डम्पलिंग डालने से पहले पानी उबल रहा हो।