पोलिश पॉपी सीड रोल बनाने की विधि

यह पोलिश यीस्ट केक मीठे आटे को पिसे हुए खसखस के बीज के चारों ओर लपेटकर बनाया जाता है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 250 मिलीलीटर दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 7 ग्राम यीस्ट
• 1 अंडा

भराव

• 400 ग्राम पिसे हुए खसखस
• 100 ग्राम शहद
• 50 ग्राम किशमिश
• 30 ग्राम मक्खन

तैयारी

आटा

1. आटे की सामग्री मिलाएं और दस मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए
2. आटे को नब्बे मिनट तक फूलने दें जब तक कि उसका आकार दोगुना न हो जाए
3. आटे को हल्के आटे वाली काम की सतह पर एक बड़े आयत में बेल लें।

भराव

1. खसखस, शहद, किशमिश और पिघले हुए मक्खन को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें
2. आटे के रेक्टेंगल पर भरावन को बराबर फैलाएं और एक छोटा किनारा छोड़ दें।

बेकिंग

1. आटे को कसकर एक लट्ठे जैसा बेल लें और किनारों को थोड़े से पानी से सील कर दें
2. 180 Celsius पर पैंतीस मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए
3. मेहमानों के लिए टुकड़ों में काटने से पहले रोल को पूरी तरह ठंडा होने दें।

सुझाव

• खसखस को दो बार पीसने से अंदर का टेक्सचर ज़्यादा स्मूद और अच्छा बनता है
• बेक करने से पहले रोल को ज़्यादा प्रूफ़ न करें वरना यह गर्म ओवन में फट सकता है
• चमकदार और प्रोफेशनल दिखने वाले गोल्डन फ़िनिश के लिए ऊपर से एग वॉश लगाएं।