दालचीनी बंदर ब्रेड के लिए नुस्खा

यह ब्रेड छोटे यीस्ट के आटे के गोले से बनी होती है, जिस पर मक्खन, चीनी और पिसी हुई दालचीनी लगी होती है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 250 मिलीलीटर दूध
• 7 ग्राम यीस्ट
• 50 ग्राम चीनी
• 1 अंडा

परत

• 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर
• 10 ग्राम दालचीनी
• 5 ग्राम वनीला

तैयारी

आटा

1. आटे की सामग्री मिलाएं और दस मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा लचीला न हो जाए
2. आटे को एक घंटे तक फूलने दें फिर आटे के अखरोट के आकार के टुकड़े निकाल लें
3. हर टुकड़े को एक चिकनी गेंद में रोल करें और काम करने की जगह पर अलग रख दें।

परत

1. मक्खन पिघलाएं और एक अलग कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं
2. हर आटे की लोई को मक्खन में डुबोएं फिर दालचीनी चीनी के मिक्सचर में रोल करें
3. लोइयों को एक ग्रीस किए हुए बंडट पैन में तब तक रखें जब तक वह आधा न भर जाए

बेकिंग

1. ब्रेड को तीस मिनट तक फूलने दें, फिर 180 सेल्सियस पर पैंतीस मिनट तक बेक करें
2. पैन को तुरंत प्लेट पर उल्टा कर दें ताकि कैरामल ब्रेड पर फैल जाए
3. जब आटा नरम हो और चीनी चिपचिपी हो, तब गरमागरम परोसें।

सुझाव

• पैन को ज़्यादा न भरें क्योंकि दूसरी बार फूलने पर ब्रेड फूल जाएगी
• बंडट पैन को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें ताकि चीनी चिपके नहीं
• ब्रेड को उंगलियों से खींचकर अलग करना इसे खाने का पारंपरिक और सबसे अच्छा तरीका है।