एक जूसी क्लासिक बीफ़ हैमबर्गर की रेसिपी एक जूसी क्लासिक बीफ़ हैमबर्गर बनाने की विधि …

इस सैंडविच में ग्राउंड बीफ़ पैटी होती है जिसे बन पर अलग-अलग टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

टिक्की

• 800 ग्राम ग्राउंड बीफ़ 20 परसेंट फ़ैट के साथ
• 10 ग्राम नमक
• 5 ग्राम काली मिर्च
• 15 ml वेजिटेबल ऑयल

टॉपिंग

• 4 ब्रियोश बन
• 4 स्लाइस चेडर चीज़
• 4 लेट्यूस के पत्ते
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 लाल प्याज, कटा हुआ

तैयारी

टिक्की

1. बीफ़ को धीरे से 4 बराबर हिस्सों में बाँट लें और उन्हें 2 सेंटीमीटर मोटी पैटी का आकार दें
2. हर पैटी के बीच में अपने अंगूठे से एक छोटा सा निशान बनाएँ
3. पकाने से ठीक पहले दोनों तरफ़ अच्छी तरह नमक और काली मिर्च लगाएँ।

पाककला

1. एक कड़ाही या ग्रिल में 15 ml तेल गरम करें और पैटीज़ को हर तरफ़ 4 मिनट तक पकाएं
2. आखिरी मिनट में हर पैटी पर चीज़ का एक टुकड़ा रखें और पिघलने के लिए पैन को ढक दें
3. आधे बन्स को टोस्ट करें और लेट्यूस, टमाटर, प्याज़ और बीफ़ पैटी के साथ मिलाएं।

सुझाव

• बर्गर को जूसी बनाए रखने के लिए कम से कम 20 परसेंट फैट वाला ग्राउंड बीफ़ इस्तेमाल करें
• पैटीज़ को शेप देते समय मीट को ज़्यादा न गूंथें वरना बर्गर सख्त हो जाएगा
• बन्स को हमेशा टोस्ट करें ताकि जूस से ब्रेड गीली न हो जाए।