चाइनीज़ श्रिम्प फ्राइड राइस बनाने की विधि
इस चावल की डिश को झींगा, अंडे, मटर और गाजर के साथ कड़ाही में स्टिर फ्राई किया जाता है।
अंश
3 लोग
तैयारी का समय
25 मिनट
सामग्री
- 400 ग्राम पके हुए सफेद चावल
- 200 ग्राम झींगा, छिला हुआ
- 2 अंडे
- 100 ग्राम फ्रोजन मटर और गाजर
- 45 मिलीलीटर सोया सॉस
- 15 मिलीलीटर तिल का तेल
- 2 हरे प्याज
तैयारी
- एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर तिल का तेल गरम करें
- झींगा डालें और तीन मिनट तक गुलाबी होने तक पकाएं, फिर निकाल लें
- उसी कड़ाही में अंडे तब तक फेंटें जब तक वे अच्छे से सेट न हो जाएं
- पके हुए चावल, मटर और गाजर डालें और एक साथ भूनें
- झींगा को कड़ाही में वापस डालें और सोया सॉस डालें
- सभी चीज़ों को तीन मिनट तक मिलाएं और कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करें।
सुझाव
- चावल के दानों को चिपचिपा या चिपचिपा होने से बचाने के लिए एक दिन पुराने ठंडे चावल का इस्तेमाल करें
- फ्राइड राइस का पारंपरिक टोस्टेड स्वाद पाने के लिए तेज़ आंच ज़रूरी है
- झींगा को तलने से पहले थपथपाकर सुखा लें ताकि वे भाप में न पकें, बल्कि जलें।
