रिच और चीज़ी ग्राउंड बीफ़ एनचिलाडा की रेसिपी

मसालेदार ग्राउंड बीफ़ से भरे हुए स्वादिष्ट एनचिलाडा और ऊपर से पिघले हुए चेडर की मोटी परत।

सामग्री

मांस

• 500g ग्राउंड बीफ़
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 10g टैको सीज़निंग
• 100ml टोमैटो सॉस

संयोजन

• 8 आटे की टॉर्टिला
• 300g चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 200ml रेड एनचिलाडा सॉस
• 30g जलेपीनो, स्लाइस किया हुआ

तैयारी

पाककला

1. 500g ग्राउंड बीफ़ को कटे हुए प्याज़ के साथ एक बड़े पैन में 7 मिनट तक भूनें
2. ज़्यादा फ़ैट निकाल दें और टैको सीज़निंग और 100ml टोमैटो सॉस डालकर मिलाएँ
3. मीट के मिक्सचर को 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि ज़्यादातर लिक्विड सोख न जाए

बेकिंग

1. बेकिंग डिश में एनचिलाडा सॉस की एक पतली लेयर फैलाएं और हर टॉर्टिला में बीफ़ और थोड़ा चीज़ भरें
2. टॉर्टिला को रोल करें और उन्हें डिश में रखें, फिर ऊपर से बचा हुआ सॉस और बाकी चेडर चीज़ डालें
3. 180 Celsius पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर जलपीनो स्लाइस डालें और चीज़ पिघलने तक 5 मिनट और बेक करें।

सुझाव

• ब्राउन होने के बाद ग्राउंड बीफ़ को अच्छी तरह से छान लें ताकि एन्चिलाडा चिकना न हो जाए
• बेकिंग के दौरान बीफ़ को नम रखने के लिए उसमें थोड़ी मात्रा में एन्चिलाडा सॉस मिलाएं
• बेक करने के बाद डिश को 5 मिनट के लिए रेस्ट करने दें ताकि सॉस सेट हो जाए और रोल को उठाना आसान हो जाए।