ग्रीक बीफ़ मुसाका की रेसिपी ग्रीक बीफ़ मुसाका रेसिपी के बारे में जानें। अगर आप चाहें तो अपने पसंदीदा बीफ़ मुसाका के लिए एक बढ़िया रेसिपी चुन सकते हैं …
इस ग्रीक स्पेशलिटी में रोस्टेड बैंगन और ग्राउंड बीफ़ की लेयर्स होती हैं, जिसके ऊपर व्हाइट सॉस डाला जाता है।
अंश
6 लोग
तैयारी का समय
120 मिनट
सामग्री
बैंगन
- 3 बड़े बैंगन
- 60 मिलीलीटर ऑलिव ऑयल
- 5 ग्राम नमक
- 2 ग्राम काली मिर्च
मांस
- 600 ग्राम ग्राउंड बीफ़
- 1 प्याज़
- 400 ग्राम टमाटर सॉस
- 5 ग्राम दालचीनी
सॉस
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम आटा
- 800 मिलीलीटर दूध
- 2 अंडे की जर्दी
तैयारी
बैंगन
- बैंगन को काट लें और बीस मिनट के लिए नमक लगाकर सुखा लें
- फिर धोकर सुखा लें
- जैतून के तेल से ब्रश करें और 200 सेल्सियस पर पंद्रह मिनट तक नरम होने तक बेक करें।
मांस
- प्याज़ और बीफ़ को ब्राउन होने तक भूनें, फिर टमाटर सॉस और दालचीनी डालें
- मीट सॉस को बीस मिनट तक उबालें जब तक कि लिक्विड ज़्यादातर सूख न जाए।
सॉस
- मक्खन पिघलाएं और मैदा डालकर फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि गाढ़ा सॉस न बन जाए
- सॉस के ठंडा होने पर अंडे की जर्दी और एक चुटकी जायफल मिलाएं
- बैंगन और मीट की परत लगाएं, फिर ऊपर से सॉस डालें और 180 सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
सुझाव
- बैंगन में नमक डालने से कड़वापन निकल जाता है और वे बेहतर ब्राउन होते हैं
- मीट सॉस में दालचीनी का हल्का सा टच सिग्नेचर असली फ्लेवर देता है
- क्रीमी और स्टेबल टॉपिंग के लिए बेकमेल के लिए हाई फैट दूध का इस्तेमाल करें
