मसालेदार ग्राउंड बीफ़ कबाब की रेसिपी
ग्राउंड बीफ़ को प्याज़ और मसालों के साथ मिलाकर सींक पर ग्रिल किया जाता है, जब तक वह जल न जाए।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
40 मिनट
सामग्री
- 800 ग्राम ग्राउंड बीफ़
- 1 बड़ा प्याज़, कद्दूकस किया हुआ
- 10 ग्राम नमक
- 5 ग्राम काली मिर्च
- 5 ग्राम जीरा
- 5 ग्राम पैपरिका
- 30 मिलीलीटर ऑलिव ऑयल
तैयारी
- प्याज़ को कद्दूकस कर लें और एक साफ़ कपड़े से ज़्यादा पानी निचोड़ लें
- सूखे प्याज़ और सभी मसालों के साथ पिसा हुआ बीफ़ मिलाएं
- मीट को पांच मिनट तक गूंधें जब तक वह चिपचिपा न हो जाए और अपना आकार न बनाए
- गीले हाथों से मेटल की सीखों के चारों ओर बीफ़ को लंबे सिलेंडर में ढालें
- ग्रिल को 220 सेल्सियस पर गरम करें और मीट को आठ मिनट तक पकाएं
- सीखों को बार-बार घुमाते रहें ताकि सतह जली हुई और अच्छी तरह से पकी हो।
सुझाव
- कबाब को रसीला बनाए रखने के लिए बीस परसेंट फैट वाला ग्राउंड बीफ़ इस्तेमाल करें
- प्याज़ का रस निचोड़ने से मीट सींक से गिरने से बच जाता है
- ग्रिप बेहतर करने के लिए मीट मिक्सचर को आकार देने से पहले तीस मिनट तक ठंडा करें
