ऑथेंटिक जॉर्जियन चीज़ पाई की रेसिपी अगर आप एक असली जॉर्जियन चीज़ पाई बनाना चाहते हैं, तो आपको एक बढ़िया चीज़ चाहिए। अगर …

यह जॉर्जियन डिश एक ब्रेड है जिसके बीच में पिघले हुए नमकीन चीज़ का गर्म हिस्सा भरा होता है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 300 मिलीलीटर दूध
• 7 ग्राम यीस्ट
• 10 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम नमक

भराव

• 300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 300 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 1 अंडा
• 30 ग्राम मक्खन

तैयारी

आटा

1. मैदा, गर्म दूध, यीस्ट, चीनी और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें
2. दस मिनट तक गूंथें फिर इसे साठ मिनट तक फूलने दें जब तक यह दोगुना न हो जाए
3. आटे को दबाकर आटे वाली सतह पर गोल बेल लें।

भराव

1. मोज़ेरेला को कद्दूकस करें और फेटा चीज़ को तोड़कर एक अंडे के साथ मिलाएं
2. चीज़ के मिक्सचर को आटे के बीच में रखें और किनारों को मोड़ें
3. भरे हुए पाई को फिर से तब तक रोल करें जब तक वह दो सेंटीमीटर मोटा न हो जाए

बेकिंग

1. एक बड़ा पैन गरम करें और 200 Celsius पर पंद्रह मिनट तक बेक करें
2. ओवन से निकालने के तुरंत बाद ऊपर पिघला हुआ मक्खन लगाएं
3. वेजेज में काटें और चीज़ के बीच के हिस्से के गरम रहने पर ही सर्व करें

सुझाव

• मोज़ेरेला और फ़ेटा का मिक्स पारंपरिक जॉर्जियन सुलगुनी चीज़ के स्वाद जैसा है
• ध्यान रखें कि आटा पतला बेलें ताकि चीज़ और ब्रेड का अनुपात बैलेंस रहे
• असली लुक के लिए क्रस्ट पर छोटे भूरे धब्बे आने तक बेक करें