मैक्सिकन कार्ने असाडा टैकोस की रेसिपी

ये मैक्सिकन टैकोस ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक से बनाए जाते हैं जिन्हें साल्सा के साथ कॉर्न टॉर्टिला में परोसा जाता है।

सामग्री

मांस

• 1 किलोग्राम फ्लैंक स्टेक
• 60 मिलीलीटर नींबू का रस
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 5 ग्राम जीरा

टैคोस

• 12 कॉर्न टॉर्टिला
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 10 ग्राम ताज़ा हरा धनिया
• 2 नींबू

तैयारी

मैรिनेड

1. एक बड़े कटोरे में नींबू का रस, तेल, लहसुन और जीरा मिलाएं
2. स्टेक को इस मिश्रण में लपेटें और तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
3. जब तक मीट मैरीनेट हो रहा है, प्याज और धनिया से गार्निश तैयार करें

ग्रिल

1. ग्रिल को तेज़ आंच पर गरम करें और स्टेक को पाँच मिनट तक पकाएँ
2. पलटें और तब तक पकाएँ जब तक मीट आपकी पसंद के लेवल तक पक न जाए
3. स्टेक को दस मिनट के लिए रेस्ट करने दें फिर ग्रेन की उल्टी दिशा में स्लाइस करें

संयोजन

1. कॉर्न टॉर्टिला को ग्रिल पर हर तरफ़ तीस सेकंड के लिए गर्म करें
2. हर टॉर्टिला में स्टेक, कटा हुआ प्याज़ और ताज़ा हरा धनिया भरें
3. टैकोज़ को ताज़े नींबू के टुकड़ों और अपने पसंदीदा गरम साल्सा के साथ परोसें

सुझाव

• मीट को दाने की उल्टी दिशा में काटना बहुत ज़रूरी है ताकि टैको बाइट्स नरम रहें
• मीट को अच्छी तरह से सेकने के लिए ग्रिल बहुत गर्म हो
• मीट को नरम होने से बचाने के लिए ज़्यादा से ज़्यादा चार घंटे तक मैरीनेट करें।