რეცეპტი ახლად მოხარშული ხელნაკეთი კარაქისთვის
ეს რძის პროდუქტი შედგება ნაღებისა და მარილისგან, რომლებიც დამუშავებულია ცხიმებისა და სითხეების განცალკევებამდე.
პორციები
250 გრამი კარაქი
მომზადების დრო
20 წუთი
ინგრედიენტები
- 600 მილილიტრი ნაღები 36 პროცენტი ცხიმიანობით
- 5 გრამი ზღვის მარილი
- 500 მილილიტრი ყინულიანი წყალი
მომზადება
- Ცივი ნაღები ჩაასხით მიქსერში
- Ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარეზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი არ დაიშლება ყვითელ მყარ და თხევად მასებად
- Გადაწურეთ ნარევი წვრილ საცერში, რომ მყარი ნივთიერებები გამოაცალკევოთ სითხისგან
- Კარაქის მყარი ნაწილაკები მოათავსეთ ყინულიან წყალში სავსე თასში და მოზილეთ სპატულით
- 3-ჯერ შეცვალეთ წყალი, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება
- Გამოწურეთ დარჩენილი წყალი, დაუმატეთ მარილი და მიეცით კუბიკის ფორმა.
რჩევები
- Დარჩენილი მაწონი ბლინებისთვის ან ორცხობილებისთვის გამოიყენეთ, რადგან ის ნატურალური არომატით გამოირჩევა
- Მომზადების დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ კრემი ძალიან ცივია, რადგან ეს ცხიმის უფრო სწრაფად გამყარებას უწყობს ხელს
- Კარაქის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია მისი კარგად გარეცხვა ყინულიან წყალში.
