კრემისებრი ხელნაკეთი ჰუმუსის რეცეპტი
ეს დიპი შედგება ნუტის, ტაჰინის, ლიმონის წვენის, ნივრის, მარილის, წყლისა და ექსტრა ხელუხლებელი ზეთისგან.
პორციები
4 ადამიანი
მომზადების დრო
15 წუთი
ინგრედიენტები
- 400 გრამი დაკონსერვებული მუხუდო
- 120 მილილიტრი ტაჰინი
- 60 მილილიტრი ლიმონის წვენი
- 2 კბილი ნიორი
- 5 გრამი მარილი
- 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
- 30 მილილიტრი ყინულიანი წყალი
- 2 გრამი პაპრიკა
მომზადება
- 400 გრამი ნუტი გადაწურეთ და გარეცხეთ, შემდეგ მოათავსეთ კვების პროცესორში 2 კბილ ნიორთან ერთად
- Ათქვიფეთ სანამ ნუტი არ დაიჭრება, შემდეგ დაუმატეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი და მარილი
- Ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და შედარებით ერთგვაროვანი
- Მუშაობისას, ნელ-ნელა დაამატეთ 30 მილილიტრი ყინულიანი წყალი
- Განაგრძეთ თქვეფა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ჰუმუსი იდეალურად არ გახდება აბრეშუმისებრი
- Გადაანაწილეთ თეფშზე და მორთეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ პაპრიკა
რჩევები
- Ბლენდერის დროს ყინულიანი წყლის დამატება მსუბუქი და ფაფუკი ტექსტურის მიღწევის საიდუმლოა
- Ყველაზე გლუვი ჰუმუსის მისაღებად, ნუტს ააცალეთ კანი დაბლენდერებამდე
- Გაცილებით ნათელი და სუფთა მჟავიანობისთვის გამოიყენეთ ახალი ლიმონის წვენი ბოთლში ჩამოსხმულის ნაცვლად.
