ხრაშუნა იაპონური ტაფაზე შემწვარი გიოზას რეცეპტი

ეს იაპონური პელმენები შედგება დაფქული ღორის ხორცისგან, კომბოსტოსგან, ხახვისგან, ჯანჯაფილისგან და სოიოს სოუსისგან, რომლებიც შეფუთვაშია მოთავსებული.

ინგრედიენტები

გულსართი

• 300 გრამი დაფქული ღორის ხორცი
• 150 გრამი დაჭრილი ნაპას კომბოსტო
• 2 დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 15 მილილიტრი სოიოს სოუსი
• 10 მილილიტრი სეზამის ზეთი
• 5 გრამი გახეხილი ჯანჯაფილი

ცომი

• 25 გიოზას შესაფუთი
• 30 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
• 100 მილილიტრი წყალი

მომზადება

გულსართი

1. Კომბოსტო დაჭყლიტეთ და ნაჭრით გამოწურეთ ყველა ტენიანობა
2. Თასში აურიეთ ღორის ხორცი, კომბოსტო, ხახვი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და ჯანჯაფილი
3. Ენერგიულად ურიეთ, სანამ ნარევი წებოვანი არ გახდება

გადაკეცვა

1. Შეფუთვის ცენტრში მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი შიგთავსი
2. Დაასველეთ კიდეები და მჭიდროდ დალუქვისთვის გააკეთეთ 5 ნაკეცი
3. Გაიმეორეთ ყველა შეფუთვისთვის და დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით.

მომზადება

1. Არაწებოვან ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით გიოზა 3 წუთის განმავლობაში
2. Დაასხით 100 მილილიტრი წყალი და დაუყოვნებლივ დაახურეთ თავსახური
3. Მოხარშეთ ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხადეთ თავსახური და შეწვით კიდევ 1 წუთი, სანამ წყალი არ აორთქლდება.

რჩევები

• Კომბოსტოს წყლის გამოწურვა აუცილებელია სველი პელმენების თავიდან ასაცილებლად
• Არ გადაავსოთ შეფუთვა ზედმეტად, რადგან ორთქლზე მომზადების დროს გასკდება
• Მიირთვით სოიოს სოუსის, ბრინჯის ძმრის და ჩილის ზეთის სოუსთან ერთად.