წვნიანი კლასიკური საქონლის ხორცის ჰამბურგერის რეცეპტი

ეს სენდვიჩი შედგება დაფქული საქონლის ხორცის კატლეტისგან, რომელიც ფუნთუშაზეა მირთმეული სხვადასხვა ინგრედიენტებით.

ინგრედიენტები

კატლეტი

• 800 გრამი დაფქული საქონლის ხორცი 20 პროცენტი ცხიმიანობით
• 10 გრამი მარილი
• 5 გრამი შავი პილპილი
• 15 მილილიტრი მცენარეული ზეთი

დანამატები

• 4 ბრიოშის ფუნთუშა
• 4 ნაჭერი ჩედარის ყველი
• 4 სალათის ფოთოლი
• 1 დაჭრილი პომიდორი
• 1 დაჭრილი წითელი ხახვი

მომზადება

კატლეტი

1. Ფრთხილად გაყავით საქონლის ხორცი 4 თანაბარ ნაწილად და გააკეთეთ 2 სანტიმეტრის სისქის კატლეტები
2. Ცერა თითით გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება თითოეული კატლეტის ცენტრში
3. Მომზადებამდე ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი

მომზადება

1. Ტაფაზე ან გრილზე გააცხელეთ 15 მილილიტრი ზეთი და შეწვით კატლეტები თითოეულ მხარეს 4 წუთის განმავლობაში
2. Ბოლო წუთს თითოეულ კატლეტზე დაადეთ ყველის ნაჭერი და ტაფას თავსახური დაახურეთ, რომ გადნეს
3. Შეწვით შუაზე გაჭრილი ფუნთუშები და მოაყარეთ სალათის ფურცლები, პომიდორი, ხახვი და საქონლის ხორცის კატლეტი.

რჩევები

• Გამოიყენეთ მინიმუმ 20 პროცენტი ცხიმიანობის მქონე დაფქული საქონლის ხორცი, რათა ბურგერი წვნიანი დარჩეს
• Კატლეტების ფორმირებისას ხორცს ზედმეტად ნუ დაამუშავებთ, თორემ ბურგერი გამაგრდება
• Ფუნთუშები ყოველთვის შეწვით, რათა შეიქმნას ბარიერი, რომელიც ხელს შეუშლის წვენის მიერ პურის დასველებას.