ქათმისა და ბოსტნეულის სწრაფი შემწვარი რეცეპტი

სწრაფი და ჯანსაღი კერძი ნაზი ქათმის ხორცით და ხრაშუნა ბოსტნეულით, ჯანჯაფილ-ნივრის სოუსში.

ინგრედიენტები

საწებელი

• 60 მლ სოიოს სოუსი
• 15 მლ შემწვარი სეზამის ზეთი
• 15 გ თაფლი
• 10 გ სიმინდის სახამებელი
• 15 გ ახალი გახეხილი კოჭა

მთავარი

• 400 გ ქათმის მკერდი, კუბიკებად დაჭრილი
• 200 გ ბროკოლის ყვავილედები
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• 100 გ ბარდა
• 30 მლ მცენარეული ზეთი
• 10 გ ნიორი, დაჭყლეტილი

მომზადება

მომზადება

1. Პატარა თასში ათქვიფეთ 60 მლ სოიოს სოუსი, 15 მლ სეზამის ზეთი, 15 გ თაფლი და 15 გ გახეხილი კოჭა
2. Სითხეს დაუმატეთ 10 გ სიმინდის სახამებელი და ენერგიულად ურიეთ, სანამ კოშტები არ დარჩება
3. Სოუსი გვერდზე გადადეთ, რომ ქათმისა და ბოსტნეულის მომზადებისას არომატები შეერწყას ერთმანეთს.

მომზადება

1. Ვოკში მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ 15 მლ ზეთი და შეწვით ქათმის კუბიკები 6 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და მოხარშული არ გახდება. ამოიღეთ ქათამი და დაუმატეთ დარჩენილი 15 მლ ზეთი, შემდეგ კი 4 წუთის განმავლობაში შეწვით ბროკოლი, წიწაკა და ბარდა. დააბრუნეთ ქათამი ტაფაზე, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოასხით სოუსი ინგრედიენტებს. აურიეთ ყველაფერი ერთად 2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება და ბოსტნეულს პრიალა მინანქრით არ დაფარავს.

რჩევები

• Ყველა ბოსტნეული და ქათამი ერთგვაროვან ზომებად დაჭერით, რათა ყველაფერი თანაბრად და ერთდროულად მოიხარშოს
• Სოუსი ვოკში ჩასხმამდე ყოველთვის ხელახლა ათქვიფეთ, რადგან სიმინდის სახამებელი ძირში ილექება
• Ტაფაზე გადატვირთვის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროების შემთხვევაში, ჯგუფურად მოხარშეთ, რათა მაღალი ტემპერატურა შეინარჩუნოთ და ბოსტნეული ორთქლზე არ ადუღდეს.