Salade grecque Horiatiki

Cette salade grecque se compose de tomates, de concombres, d’oignons, de poivrons, d’olives et de fromage feta, le tout arrosé d’huile.

Ingrédients

• 4 grosses tomates mûres
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 poivron vert
• 100 g d’olives Kalamata
• 200 g de feta
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge
• 15 ml de vinaigre de vin rouge
• 5 g d’origan séché
• 2 g de sel

Préparation

1. Lavez soigneusement tous les légumes à l’eau froide. Coupez les tomates et les concombres en gros morceaux. Émincez l’oignon rouge et le poivron vert. Mélangez les légumes et les olives dans un saladier. Arrosez de 60 ml d’huile d’olive et de 15 ml de vinaigre. Salez et saupoudrez d’origan. Déposez le bloc de feta sur la salade. Parsemez d’origan frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

Conseils

• Utilisez uniquement de l’huile d’olive extra vierge grecque de haute qualité pour une saveur optimale
• N’ajoutez pas de laitue, car elle n’est jamais utilisée dans un authentique Horiatiki
• Choisissez les tomates les plus mûres possibles pour un maximum de jus et de douceur