Crêpes américaines

Ces pancakes américains sont préparés avec une pâte épaisse cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et servie avec du sirop.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 œuf
• 50 g de beurre fondu
• 15 g de levure chimique
• 30 g de sucre
• 2 g de sel

Préparation

1. Dans un saladier, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait, l’œuf et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et beurrez-la légèrement. Versez la pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez les crêpes et laissez cuire une minute, jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Servez chaud avec un filet de sirop d’érable et une noisette de beurre.

Conseils

• Ne mélangez pas trop la pâte, car quelques petits grumeaux contribuent à rendre les crêpes moelleuses. Attendez que des bulles éclatent à la surface avant de retourner la crêpe pour une cuisson uniforme. Gardez les crêpes cuites au chaud dans un four chaud pendant que vous terminez la cuisson du reste de la pâte.