Recette de Bruschetta à l’Avocat

Trois variantes rapides de toasts à l’avocat avec des ingrédients frais et simples. Préparation minimale, effet maximal.
Portions : 3–6
Temps total : ~15 minutes

Ingrédients

Base pour les trois toasts

• Tranches de pain croustillant
• Huile d’olive

Bruschetta Classique à la Tomate

• 2–3 tomates, coupées en petits dés
• 1 petite gousse d’ail, émincée
• 6–8 feuilles de basilic, hachées
• 1–2 c. à s. d’huile d’olive
• ½ c. à c. de vinaigre balsamique (optionnel)
• Sel et poivre

Toast à l’Avocat, Concombre et Jeunes Feuilles

• 1 avocat mûr
• Jus de citron
• Sel et poivre
• Concombre, en fines lanières (avec un épluche-légumes)
• Jeunes feuilles de roquette
• Huile d’olive
• Sel en flocons

Toast à l’Avocat, Radis et Poivre

• 1 avocat mûr
• Radis, très finement tranchés
• Poivre noir fraîchement moulu
• Sel en flocons
• Optionnel : un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentée

Instructions

1. Griller le pain :
   Badigeonnez les tranches d’huile d’olive et faites-les griller ou toaster jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Préparer la garniture aux tomates :
   Mélangez les tomates, l’ail, le basilic, l’huile d’olive et éventuellement le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Préparer l’avocat écrasé :
   Écrasez l’avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
4. Variante tomate :
   Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé.
5. Variante concombre et roquette :
   Étalez l’avocat, ajoutez les lanières de concombre et les jeunes feuilles de roquette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel en flocons.
6. Variante radis et poivre :
   Étalez l’avocat, disposez les tranches de radis, assaisonnez de poivre et de sel en flocons. Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentée.

Conseils

• Garnissez les toasts juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
• Égouttez légèrement les tomates très juteuses pour éviter que le pain ne devienne mou.
• Un épluche-légumes permet de faire rapidement de fines lanières de concombre.