Saucisse Sujuk grillée

Saucisses fermentées épicées, grillées jusqu’à ce que la peau soit croustillante et le cœur bien chaud.

Ingrédients

• 500 g de saucisse sujuk
• 15 ml d’huile d’olive
• 4 pains pita
• 1 tomate
• 1 oignon

Préparation

1. Coupez la saucisse fermentée sujuk en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
2. Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-vif.
3. Badigeonnez légèrement les rondelles de saucisse d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
4. Faites griller les rondelles trois minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
5. Réchauffez les pains pita sur le gril pendant les deux dernières minutes de cuisson.
6. Servez les saucisses chaudes dans les pains pita, accompagnées de tranches de tomate et d’oignon.

Conseils

• Le sujuk étant riche en matières grasses, n’utilisez pas trop d’huile.
• Faites griller la saucisse jusqu’à ce que la graisse commence à fondre et devienne translucide.
• Utilisez un poids lourd pour presser les saucisses et obtenir une coloration plus uniforme.